Ringo Ame - Kẹo táo ngọt lịm của mùa hè Nhật Bản

Kẹo táo (Apple Candy) ở nhật được gọi là Ringo Ame, là món ăn vô cùng quen thuộc trong các lễ hội. Nó nổi tiếng trên toàn thế giới.


Kẹo táo bắt nguồn và phổ biến từ phương Tây, trong các lễ hội như Halloween, Noel, Guy Fawkes,... Ở nhật, chúng thường có trong các lễ hội mùa hè, bắn pháo hoa,...


Làm kẹo táo chỉ đơn giản là bọc một trái táo bằng một lớp kẹo đường.

Cách làm kẹo thông dụng nhất là đun đường, siro ngô, nước, quế và phẩm màu đỏ đến khi đủ độ nóng vào khoảng 150 độ C sau đó nhúng táo vào. Lớp kẹo đường này sẽ nguội đi và cứng lại sau 1 tiếng (còn tùy vào độ ẩm, thời tiết thì thời gian cũng khác nhau). Ngoài ra còn có muôn vàn cách chế biến kẹo táo khác, như nhúng táo trong socola, thêm cốm, kem,... 


Kẹo táo có mặt ở khắp nơi trên thế giới, nhất là các nước Châu Âu, Bắc Mỹ. Những lễ hội ở Nhật Bản không chỉ có kẹo táo, còn có kẹo nho, kẹo dâu, kẹo quýt,… với cách chế biến y như trên.


Tin tức Beard Papa's Tổng Hợp.